Topic outline

  • Incubator Program for F & B Start Up

    Collapse all Expand all

    • 1. Mục Tiêu Dự Án

      Vận hành chương trình hỗ trợ phát triển năng lực và tăng trưởng cho nhà khởi nghiệp F&B thông qua việc sử dụng cơ sở bếp hiện có, nhằm ươm tạo và phát triển các startup tiềm năng trong lĩnh vực ẩm thực.

    • Announcements Forum

  • Đào tạo Các Startup

    Cung cấp các khóa học tập trung về khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.

    • 1. Phát triển Sản phẩm & Mô hình

      • R&D sản phẩm: Cách nghiên cứu và phát triển công thức, hương vị.

      • Thiết kế Menu (Menu Engineering): Cách sắp xếp, định giá và tối ưu hóa menu để tăng lợi nhuận.

      • Mô hình kinh doanh: Xác định mô hình kinh doanh (ví dụ: bán online, cloud kitchen, hay quán ăn) và xây dựng Business Model Canvas.

      2. Vận hành

      • Quản lý bếp (Kitchen Management): Tổ chức quy trình bếp, quản lý nhân sự.

      • Kiểm soát chi phí (Cost Control): Cách tính giá vốn hàng bán (food cost), quản lý nguyên vật liệu, kiểm soát lãng phí.

      • An toàn vệ sinh thực phẩm: Các tiêu chuẩn bắt buộc (như HACCP) và quy trình đảm bảo vệ sinh.

      3. Tài chính & Pháp lý

      • Quản lý tài chính: Lập dự toán chi phí, quản lý dòng tiền, điểm hòa vốn.

      • Gọi vốn: Cách chuẩn bị hồ sơ (pitch deck) để kêu gọi đầu tư.

      • Pháp lý: Các thủ tục cần thiết như đăng ký kinh doanh, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

      4. Marketing & Bán hàng

      • Xây dựng thương hiệu (Branding): Xác định khách hàng mục tiêu, định vị thương hiệu (chương trình này có hỗ trợ riêng phần này).

      • Marketing: Các kênh tiếp thị cho F&B (online, offline, F&B marketing, booking KOLs/Influencers).

      • Bán hàng đa kênh: Tối ưu bán hàng tại quán, bán qua các ứng dụng giao hàng (delivery apps).

  • Chương trình Mentoring 1:1: Khai phá Tiềm năng Lãnh đạo của bạn

    Hỗ trợ mentoring cá nhân dựa trên nhu cầu và liên kết sau đào tạo nhóm.


    • 1. Giới thiệu (Vấn đề & Giải pháp)

      Phần này trả lời câu hỏi "Tại sao tôi cần chương trình này?"

      • Vấn đề (Nỗi đau):

        • Bạn đang cảm thấy mất phương hướng trong sự nghiệp?

        • Bạn chuẩn bị đảm nhận một vai trò quản lý mới và cần người dẫn dắt?

        • Bạn muốn cân bằng giữa công việc và cuộc sống cá nhân nhưng chưa biết cách?

      • Giải pháp (Chương trình):

        • Chương trình Mentoring 1:1 của Her Mentor được thiết kế để kết nối bạn trực tiếp với các chuyên gia đầu ngành. Đây không phải là một khóa học lý thuyết, mà là một hành trình đồng hành được "may đo" riêng cho mục tiêu và thách thức của chính bạn.

      2. Chương trình này dành cho ai? (Đối tượng mục tiêu)

      • Các nhà lãnh đạo nữ, quản lý cấp trung đang tìm cách thăng tiến.

      • Các nhà sáng lập (Founders) nữ đang trong giai...

      • Các cá nhân đang trải qua giai đoạn chuyển đổi nghề nghiệp (career transition).

      • Những phụ nữ muốn quay lại làm việc sau thời gian nghỉ (sinh con, v.v.).

      3. Giới thiệu về Mentor (Người Cố vấn) - QUAN TRỌNG NHẤT

      Đây là phần then chốt để bán một chương trình 1:1. Khách hàng mua vì Mentor.

      • Hình ảnh Chuyên nghiệp: Ảnh chụp chân dung rõ ràng, thần thái.

      • Chức danh & Tên: [Tên Mentor] - [Chức danh/Thành tựu cao nhất] (Ví dụ: Founder XYZ, Cựu Giám đốc Marketing tại ABC).

      • Câu chuyện/Kinh nghiệm: (2-3 đoạn văn)

        • Mentor có bao nhiêu năm kinh nghiệm?

        • Mentor mạnh nhất về lĩnh vực gì? (Ví dụ: Tái cấu trúc doanh nghiệp, Marketing, Xây dựng đội nhóm, Kêu gọi vốn).

        • Triết lý cố vấn (Mentorship Philosophy) của họ là gì? (Ví dụ: "Tôi tin vào việc trao quyền thông qua sự thấu cảm...")

      4. Bạn sẽ nhận được gì? (Giá trị cốt lõi)

      • Lộ trình Cá nhân hóa: Một kế hoạch hành động chi tiết (Action Plan) dựa trên mục tiêu của bạn.

      • Các buổi làm việc 1:1 chuyên sâu: (Ví dụ: 6 buổi họp 1:1 trong 3 tháng).

      • Mạng lưới (Network): Cơ hội kết nối với mạng lưới chuyên gia của Mentor.

      • Sự tự tin: Xây dựng tư duy và sự tự tin để giải quyết các thách thức.

      • Hỗ trợ liên tục: Hỗ trợ qua Zalo/Email giữa các buổi họp.

      5. Quy trình Mentor 1:1 (Cách thức hoạt động)

      1. Bước 1: Tư vấn Miễn phí (15 phút): Đánh giá sự phù hợp (chemistry check) giữa bạn và Mentor.

      2. Bước 2: Buổi Định hướng (Kick-off): (90 phút) Phân tích sâu vấn đề, thiết lập mục tiêu (KPIs/OKRs) cho 3-6 tháng tới.

      3. Bước 3: Đồng hành 1:1: Các buổi họp định kỳ (hàng tuần/2 tuần 1 lần) để rà soát tiến độ, giải quyết vấn đề.

      4. Bước 4: Tổng kết & Tái cam kết: Đánh giá kết quả đạt được và lên kế hoạch cho giai đoạn tiếp theo.

      6. Đầu tư & Cam kết (Chi phí)

      • Gói 3 tháng (Tăng tốc): [Giá] - Bao gồm: X buổi họp 1:1, hỗ trợ Zalo, v.v.

      • Gói 6 tháng (Chuyển hóa): [Giá] - Bao gồm: Y buổi họp 1:1, hỗ trợ Zalo, đánh giá 360 độ, v.v.


    • Chi tiết Mentor 1:1 Forum

  • Xây dựng thương hiệu

    Hỗ trợ thiết kế logo, bảng hiệu và nhận diện thương hiệu.

    • Chúng Tôi Hỗ trợ bạn thiết kế logo, bảng hiệu và nhận diện thương hiệu

      Khi các Satrtup tham gia, các startup F&B sẽ được hỗ trợ về:

      1. Thiết kế Logo: Tạo ra biểu tượng/hình ảnh cốt lõi cho thương hiệu.

      2. Thiết kế Bảng hiệu (Signboard): Thiết kế bảng hiệu vật lý cho cửa hàng hoặc quầy hàng (rất quan trọng cho khu Food Court mà họ cung cấp).

      3. Nhận diện thương hiệu (Brand Identity): Đây có thể bao gồm các yếu tố đi kèm như thiết kế bao bì, menu, đồng phục (nếu có), hoặc các quy chuẩn về màu sắc, font chữ... để đảm bảo tính nhất quán cho thương hiệu.

  • Hội thảo đánh giá

    Tổ chức các buổi đánh giá menu riêng lẻ và phản hồi từ người dùng.

    • Điều này có nghĩa là chương trình sẽ không chỉ dạy bạn lý thuyết, mà còn tổ chức các buổi thực chiến. Trong đó:

      1. Đánh giá menu riêng lẻ: Bạn sẽ nấu và trình bày các món ăn trong menu dự kiến của mình.

      2. Phản hồi từ người dùng: Chương trình sẽ mời những người dùng (có thể là khách hàng mục tiêu, chuyên gia ẩm thực, hoặc các nhà đầu tư) đến ăn thử và cho nhận xét trực tiếp.

      Đây là một bước cực kỳ quan trọng, giúp bạn kiểm chứng xem sản phẩm (món ăn) của mình có thực sự được thị trường (người dùng) chấp nhận hay không, và cần điều chỉnh gì trước khi bán ra bên ngoài.

  • Khu bếp riêng


  • Mục tiêu hoạt động

    - Vận hành khu ẩm thực (Food Court) dành cho thử nghiệm mô hình khởi nghiệp F&B.

    - Chương trình ươm tạo thương hiệu giai đoạn đầu nhằm giảm tỷ lệ thất bại sau khi khởi nghiệp.

    - Không gian dạng food court để bán và thử nghiệm menu.

  • Bếp chia sẻ


  • Mục tiêu hoạt động

    - Phát triển menu, thử nghiệm sản phẩm mẫu và bán hàng trực tiếp (B2C).

  • Đặc điểm cơ sở vật chất

    - Không gian bếp dùng chung, nơi các startup có thể phát triển menu, thử nghiệm sản phẩm mẫu và bán hàng trực tiếp (B2C).

  • Khu bếp sản xuất

  • Mục tiêu hoạt động

    - Sản xuất các sản phẩm tiện lợi (ready-to-eat, ready-to-cook) và phân phối qua kênh B2B/B2C.

  • Đặc điểm cơ sở vật chất

    - Không gian sản xuất thực phẩm kết hợp khu vực phân phối và bán hàng B2B/B2C.